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bbb焦香鸡腿饭：不柴不糊

bbb焦香鸡腿饭最怕两件事：鸡腿肉外面上色了，里面还没入味；米饭吸了汁，却变得油腻。我的做法是先控水、后薄腌、再分段煎，15分钟能出焦边，肉汁还留得住。适合一人食，也适合带饭，凉了不腥。